Registrarse: cambio de hotel de Seattle

Nov 21, 2023

El diseño con infusión escandinava se combina con fantásticas experiencias gastronómicas en el corazón de la Ciudad Esmeralda

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Nota del editor: esta es la última entrega de nuestra serie Check-in, que describe los hoteles desde la perspectiva de las vacaciones y las escapadas de fin de semana. A pesar de que los torniquetes de viajes globales ahora están completamente abiertos a los habitantes de Vancouver, muchos todavía eligen pasar una o dos noches localmente y, en el proceso, redescubren partes de la región que no han visitado en algún tiempo.

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Fui a Seattle y me higienizaron. Con disculpas a mis amigos escandinavos, ya que probablemente maté el uso de la palabra, pero durante un fin de semana reciente en el Hotel Ändra en el vecindario Belltown de Emerald City, tuve la calidez y la pelusa. Hygge es el arte danés de ser conscientemente acogedor, y el reciente y extenso lavado de cara del interior del hotel boutique de 123 habitaciones, que estuvo fuertemente influenciado por el diseño escandinavo, crea una fuerte sensación de comodidad y calidez. Como Seattle es el hogar de una de las poblaciones escandinavas más grandes del continente, la inspiración parece adecuada.

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Lo primero que llama la atención sobre Ändra, que en sueco significa "cambio", por cierto, es el edificio de casi un siglo de antigüedad en el que habita. Inaugurado en 1926 como los llamados apartamentos "eficientes", el histórico edificio de la esquina sirvió como estación de transferencia del Cuerpo de Mujeres del Ejército desde 1945 hasta 1947, y en los años setenta se convirtió en un hotel boutique. Se convirtió en Hotel Ändra en 2004, y el año pasado se sometió a esa gran remodelación. Seattle tiene una gran cantidad de hermosa arquitectura de principios del siglo XX, y este edificio ciertamente es parte de ese inventario.

Según la gerencia del hotel, la visión de la diseñadora Shailyn Olson Rigdon de Design Studio LTD fue resaltar el período barroco sueco a través de lujosos muebles en terciopelo, lana y lino, e influencias de casas de campo suecas utilizando madera cálida, caña, piedra y mosaicos de vidrio. Una cosa que no se menciona es el color, y para mí el uso de toda esa madera natural realmente transmitió esa sensación de calma y comodidad. El vestíbulo es un estudio de diseño sueco y, sin importar la hora del día, los invitados pasaban el rato allí, trabajando con sus computadoras portátiles en una mesa elevada y angosta, sentados en sillas con respaldo junto a la chimenea y leyendo en un par de sillones en un salón. rincón empotrado. No recuerdo haber visto un vestíbulo de hotel más usado. Y sobre esa chimenea revestida de basalto; es de altura completa e influenciado por las chimeneas "walk-in" comunes en los palacios históricos suecos.

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Hay tantas razones para visitar Seattle: una vibrante escena local de deportes profesionales, una variedad interesante y diversa de galerías y museos, y distritos del centro muy transitables, pero lo que siempre me hace volver es la comida. Al igual que con todos los núcleos del centro, Covid tuvo un efecto debilitante en los restaurantes y bares de Seattle, pero volvió a los niveles previos a la pandemia, particularmente en el vecindario de Belltown-South Lake Union. Cualquiera que sepa algo sobre la escena gastronómica de Seattle conoce el nombre de Tom Douglas, el padrino de la gastronomía del noroeste del Pacífico. El ganador de varios premios James Beard supervisa un imperio gastronómico, que incluye productos (sus frotamientos son una leyenda), publicaciones, restaurantes y una escuela de cocina. Esa última entidad y uno de sus media docena de restaurantes ocupan un lugar destacado en la historia del Hotel Ändra.

Lolo es un restaurante de influencia griega con una entrada desde el vestíbulo del hotel y, como todas las creaciones de Douglas, hay una historia real detrás. Esencialmente, el menú es creado por el chef que se pregunta cuál sería la "Cena de vacaciones griega soñada del abuelo Louie". Louie era su suegro, y junto con su suegra Lola, la pareja vino a Estados Unidos y vivió el sueño de los inmigrantes. Pero nunca regresaron a su tierra natal, lo que llevó a Douglas a preguntarse sobre ese menú ficticio. Bueno, solo Louie y Lola estarían en el cielo griego. Particularmente si entraron para el brunch de fin de semana (al ser familia, probablemente no necesitarían una reserva, pero créeme, tú sí). El lugar estaba animado el domingo por la mañana que hicimos el viaje desde nuestra habitación hasta el vestíbulo y Lola. Nos habían dicho que nos aseguráramos de pedir panqueques, la salchicha de cerdo con arce de la casa y el revuelto griego, y solo tomó un par de bocados entender por qué Lolas es considerado uno de los mejores lugares para almorzar en Seattle. A juzgar por el ajetreado comercio nocturno, también es un lugar caliente para cenar.

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La otra contribución de Douglas al Hotel Ändra es la escuela de cocina Hot Stove Society, ubicada en el segundo piso y el sueño de todo chef aficionado. Con una cocina profesional completamente equipada, Hot Stove es algo único en el ámbito de las escuelas de cocina, ya que además de ofrecer demostraciones en vivo típicas de chefs profesionales, también hay un programa práctico que ve a grupos de cuatro a 45 preparar y cocinar un comida usando todo ese equipo profesional bajo la guía de chefs profesionales. Piense en ello como un trabajo en equipo que termina con una comida fantástica. Los grupos corporativos constituyen una gran parte de esa clientela, al igual que las fiestas de ensayo de bodas y los amigos y familiares. Además de pasar un buen rato, obtendrá excelentes consejos de cocina de los profesionales y probablemente algunas ideas sobre lo que hace funcionar a sus compañeros de trabajo, a la futura novia o al tío Jack. Y si vienes a una clase en la Hot Stove Society, el Hotel Ändra ofrece un 20 por ciento de descuento en la habitación. Visite www.hotstovesociety.com para obtener más detalles.

El Hotel Ändra ofrece varios paquetes, el más tentador, al menos para nosotros por encima del paralelo 49, llamado Northern Neighbor. Esto incluye hasta un 15 % de descuento en la mejor tarifa, un 50 % de descuento en el servicio de aparcacoches durante la noche y una mejora gratuita (según disponibilidad). Otros paquetes incluyen el paquete Solstice Savings, Cruise Package, Urban Escape, Military & Veteran y Free Parking. Para más detalles visita www.hotelandra.com

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